o campeão

Se a gente parar para lembrar, há um tempo comer peixe cru era algo impensável. Não sei por que diabos virou moda e agora você encontra esses benditos em qualquer esquina (sorte nossa).

Peixe cru no Japão é apenas mais uma comida do extenso (e bota extenso nisso) cardápio nipônico. É impressionante como o japonês gosta de comer. Bom, todo mundo gosta, mais, sei lá, eles tem tara por comida. Se você ligar a televisão sempre vai encontrar um programa com alguém empunhando os "hashis".

Bom, obviamente, não lutamos contra esse "taradismo". Comemos tudo. Não faz idéia do que esses caras comem. Tudo do porco, tudo da galinha, tudo que se mexe e não se mexe dentro do mar.

Pra você ter uma idéia, mandamos ver pescoço e cartilagem de galinha, perninhas de água viva, peixe elétrico e um primo dele, carpa, uns tipos de mariscos bem esquisitos, orelha de porco, todas as variáveis de soja e arroz possíveis, mas elegemos um campeão.

O título vai para o sashimi de cavalo (foto acima).

Vem numa fatia bem fina e crua. Molha-se no shoyu e manda ver.

Cassio Waki admite que é uma delícia, honestamente.