Nabê

Nabe-ryori ou comida de panela. O japonês que não tiver uma panela com fogareiro à gas em casa tem de se olhar no espelho e se perguntar o que faz no Japão.

Pois é, esse tipo de comida é um dos campeões de audiência, ainda mais quando está um climinha frio. Há inúmero tipos e infinitos jeitos de se fazer.

Nabê
O mais geralzão que você vê na primeira foto. Numa panela com água fervendo temperada com alga, você coloca o que tiver na sua frente. Verduras, carnes, tofu, macarrão etc. Depois de um tempinho de cozimento, você mergulha a comida num molho de "shoyu avinagrado" (chama-se ponzu) e manda ver. 

Shabu-shabu
Esse nome é a onomatopéia do barulhinho que você faz ao mexer a comida dentro da água fervendo. Exemplo: você pega um pedaço de carne, coloca dentro da panela e mexe pra lá e pra cá com o hashi. Esse mexe-mexe faz o suposto barulhinho "shabu-shabu". Depois você mergulha essa carne num molho chamado "gômadarê", que mistura gergelim e infinitos tipos de castanhas. Mas como somos chiques, tivemos o privilégio ter comer um shabu-shabu com o famoso "kobe beef". Nas fotos você pode ver uma mulher de quimono, temperando a água fervendo e os kobe bifes pedindo para serem consumidos. É realmente uma carne de outro planeta. Pode apostar.

Sukiyaki
Ao pé da letra quer dizer: o que você gosta dentro de uma panela que leva um pedaço de banha de boi, que fica derrentendo a noite toda, com molho de shoyu, saquê e açúcar. Aí você joga as coisas dentro, deixa dar aquela "fritada" e, depois, joga numa tigela que tem ovo cru batido.

Haja comida!